El Maresme té moltes bondats per oferir durant la primavera, i una d'elles és el Temps de Maduixes, que celebra les virtuts del petit fruit vermell més característic de la comarca. Entre el 25 d'abril i el 31 de maig, el Consorci de Promoció Turística Costa del Maresme organitza les jornades gastronòmiques de la maduixa, que reivindiquen la seva tradició com a ingredient de qualitat i de proximitat i compten amb la participació de 18 municipis.

Durant aquests dies, restaurants i elaboradors proposaran diferents creacions que confirmen el sabor i la versatilitat de les maduixes. Amanides, gaspatxos, gelats o batuts conviuran amb innovacions que sorprendran fins i tot als més atrevits, com sardines marinades amb maduixa, carbassó al pesto amb maduixes o brioix al vapor amb pop, ceba, pèsols, maduixes i romesco picant. L'oferta es complementa amb especialitats tradicionals maresmenques, com carns fetes amb un toc de maduixa, o clàssics com els dolços i les melmelades.

La varietat no només es plasmarà a les cartes dels diferents establiments, sinó que també ho farà al catàleg d'experiències que podran escollir els visitants. I és que les degustacions de receptes es poden combinar amb visites guiades de productors de maduixes on es pot conèixer més sobre el seu cultiu, gaudir de tasts i històries i fins i tot de sortides en veler.

Participació de 18 municipis

El Temps de Maduixes es un esdeveniment gastronòmic amb una gran acollida al Maresme, que aquest any comptarà amb 18 municipis participants, entre els quals s'inclouen Arenys de Mar, Arenys de Munt, Argentona, Cabrera de Mar, Cabrils, Calella, Canet de Mar, El Masnou, Malgrat de Mar, Mataró, Palafolls, Pineda de Mar, Sant Andreu de Llavaneres, Sant Cebrià de Vallalta, Sant Iscle de Vallalta, Sant Pol de Mar, Tiana i Vilassar de Mar.

Totes les propostes gastronòmiques es presenten amb maridatges amb vins i caves del Maresme, en col·laboració amb el Consorci d'Enoturisme DO Alella, i juntament amb els participants a les jornades es poden consultar a la web del Consorci de Promoció Turística. A més, també s'hi pot trobar el recull de productors de maduixes del Maresme, que formen part del cens de la Xarxa Productes de la Terra-Maresme del Consell Comarcal del Maresme i "Collits a casa" de Mataró.

Les maduixes són un ingredient estrella a la cuina del Maresme, de proximitat i amb grans propietats nutritives: són riques en vitamina C, fibra i antioxidants, de forma que ajuden a enfortir el sistema immunitari i protegeixen contra l'envelliment cel·lular. A més, tenen propietats diurètiques i contribueixen a regular el sucre en sang.

Fires dedicades a la maduixa

Al calendari d'activitats del Temps de Maduixes tampoc poden faltar les fires, amb parades de productes artesans, tallers, jocs per a tota la família i ambientació musical. El 26 d'abril s'obrirà la temporada amb la 25a Fira de la Maduixa de Sant Cebrià de Vallalta, que oferirà una nova activitat de globus aerostàtic juntament amb la tradicional coca gegant de maduixa de Ca l'Andreu i la presència de la xef Carme Ruscalleda.

També Sant Iscle de Vallalta (3 de maig), Sant Pol de Mar (9 de maig) i Arenys de Munt (Fira Km ADM, 10 de maig) celebraran les seves fires de la maduixa, amb un ventall de propostes i experiències per a tots els públics.

Restaurants, productors i elaboradors que participen al Temps de Maduixes